日料衝刺班part1
去日本前，來這體驗「割烹」

生魚片都炙燒，不過只有黃雞魚是炭烤
看馬頭魚的厚度，推測有一斤左右

午餐4500元/人

  1. 干貝/筊白筍/烏魚子/毛豆泥
  2. 紫蘇海膽天婦羅
  3. 筍真丈：魚肉和山藥製成，不是q，是軟綿
  4. 石鯛生魚片
  5. 白甘
  6. 青甘
  7. 台灣黑鮪魚大腹 280kg
  8. 透抽
  9. 黃雞魚
  10. 烤馬頭魚/燈籠果（椰奶味）
  11. 醃水梨
  12. 螢烏賊/蒸蛋
  13. 雲林白鰻釜飯
  14. 芭樂sorbet
  15. 茶巾絞り/地瓜/栗子/鹹蛋黃
     

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